Roscon de reyes sin gluten y sin lactosa

Información

roscon de reyes sin gluten y sin lactosa

El roscón de reyes es un postre tradicional español que se come en la Navidad. Se trata de un pastel de masa de pan relleno de crema pastelera y cubierto de azúcar glas. Normalmente, el roscón de reyes lleva gluten y lactosa, pero también se puede encontrar la versión sin gluten y sin lactosa.

La receta del roscón de reyes sin gluten y sin lactosa es muy sencilla. Se hace con una base de pan de molde sin gluten, huevo, azúcar, mantequilla o aceite de girasol, levadura y agua. La crema pastelera se hace con huevo, maicena, leche de arroz, azúcar glass y extracto de vainilla.

Para hacer el roscón de reyes, primero se mezclan todos los ingredientes de la base y se amasa bien. Luego, se estira la masa con las manos hasta formar un círculo. Se unta la base con la crema pastelera y se enrolla con cuidado. El roscón de reyes se deja reposar durante una hora antes de hornearlo.

Ventajas

Los roscones de reyes sin gluten y sin lactosa son una opción ideal para aquellas personas que siguen una dieta libre de estos ingredientes, ya que ofrecen una deliciosa alternativa a la tradicional.

Al estar elaborados sin gluten, estos dulces son aptos para celiacos o personas con intolerancia al gluten, mientras que su ausencia de lactosa los hace adecuados para aquellos que padecen intolerancia o alergia a este componente.

Además, el hecho de no contener gluten ni lactosa los hace más digestivos, por lo que son una opción ideal para consumir en cualquier momento del día.

Platos comunes

Se pueden preparar muchas cosas con roscon de reyes sin gluten y sin lactosa. Los roscones de reyes sin gluten y sin lactosa son muy ricos y deliciosos. También se pueden preparar tartas y pasteles sin gluten y sin lactosa. Los postres sin gluten y sin lactosa son muy saludables y nutritivos.

Propiedades

Roscon de Reyes

Un roscon de reyes es un pastel típico navideño que se consume tradicionalmente el día de Reyes, el 6 de enero. Se trata de un pastel elaborado con una masa brioche y rellena de frutas confitadas y nueces. Algunas personas también le añaden una gota de ron o brandy.

Aunque el roscon de reyes es un pastel típico de España, se puede encontrar en otros países de Latinoamérica como México, Argentina, Chile, Venezuela o Puerto Rico.

En cuanto a su composición nutricional, el roscon de reyes es un pastel bastante calórico y con un alto contenido en grasas. Por cada 100 gramos de roscon de reyes, podemos encontrar entre 400 y 500 calorías.

¿Cómo se hace?

Ingredientes: copos de avena, almidón de maíz, leche de arroz, aceite de oliva, azúcar, levadura, agua, canela, frutas confitadas.

Para hacer un roscon de reyes sin gluten y sin lactosa necesitas los siguientes ingredientes: copos de avena, almidón de maíz, leche de arroz, aceite de oliva, azúcar, levadura, agua, canela, frutas confitadas.

Uno de los principales retos a la hora de preparar un roscon de reyes libre de gluten y lactosa es conseguir la masa perfecta.

Para ello, en un bol mezclamos los copos de avena con el almidón de maíz y la leche de arroz hasta obtener una textura homogénea.

Una vez tengamos la mezcla, añadimos el aceite de oliva y el azúcar, y removemos bien.

A continuación, añadimos la levadura y el agua, y removemos de nuevo hasta obtener una masa lisa y sin grumos.

Una vez tengamos la masa lista, la incorporamos a una manga pastelera y la dejamos reposar durante 30 minutos.

Mientras tanto, en un bol mezclamos la canela con las frutas confitadas.

Una vez hayan pasado los 30 minutos, extendemos la masa sobre una superficie enharinada y, con ayuda de un cuchillo, hacemos rodajas de unos 5 centímetros de grosor.

A continuación, colocamos un poco de la mezcla de canela y frutas confitadas en el centro de cada rodaja de masa, y enrollamos para formar nuestro roscon.

Por último, horneamos a 180ºC durante unos 40-45 minutos, o hasta que estén dorados.