Roscos de vino sin gluten
Información del alimento
Los roscos de vino son un postre típico de la provincia de Segovia. Se trata de una especie de bizcocho tradicional hecho con harina, huevo, azúcar, manteca, vino blanco, anís y canela. Aunque tradicionalmente llevaban gluten, hoy en día existen variedades sin gluten para aquellas personas celíacas o que tengan intolerancia al trigo.
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Beneficios sin gluten
Los principales beneficios de comer roscos de vino sin gluten son:
-La mayoría de las personas que tienen una intolerance o alergia al gluten no pueden tolerar la cantidad de azúcar y carbohidratos que se encuentran en los roscos de vino convencionales.
-Los roscos de vino sin gluten están libres de azúcar, lo que los hace mucho más saludables para aquellas personas que necesitan limitar su ingesta de azúcar.
-Los roscos de vino sin gluten son altos en fibra, lo que los hace más saciantes y menos propensos a causar picos de azúcar en sangre.
-Los roscos de vino sin gluten son bajos en calorías y grasas, por lo que son una opción mucho más saludable para aquellas personas que necesitan controlar su peso.
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Recetas comunes
Puedes preparar roscos de vino con nata y fresas. El vinagre le da un toque ácido muy agradable a este dulce. También se pueden hacer roscos de vino con chocolate.
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Desglose de ingredientes
Los roscos de vino sin gluten contienen azúcar, almidón de tapioca, aceite de girasol, arroz, agua, vino blanco, vino tinto, goma xantana, glucosa, aroma natural de vainilla, canela y clavo.
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¿Cómo se hace?
Para preparar los roscos de vino sin gluten, necesitas lo siguiente: 200 gramos de harina de almendra, 2 huevos, 1 vaso de vino blanco, 1 cucharada de azúcar, 1 pizca de sal y 1 cucharadita de levadura química
La preparación es la siguiente:
Primero, tienes que tamizar la harina para que no queden grumos y reservar.
Segundo, en un recipiente aparte bate los huevos y agrega el azúcar y la sal, mezcla bien.
Tercero, agrega el vino y mezcla de nuevo con ayuda de unas varillas hasta obtener una textura homogénea.
Cuarto, añade la levadura y la harina tamizada, mezclando con cuidado para que no se formen grumos.
Quinto, engrasa una sartén o una freidora y cuando esté caliente echa una cucharada de masa, dejando que se expanda.
Sexto, fry hasta que estén dorados y retíralos para colocarlos sobre papel absorbente y dejar enfriar.
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