Savoiardi sin gluten

Descripción del producto

Los savoiardi son un tipo de galleta italiana típica de la región de Lombardía. Se trata de un dulce elaborado a base de harina de trigo o de arroz, huevo, azúcar y aceite de oliva. Los savoiardi necesitan ser cocidos en horno a una temperatura alta (200-220°C), para que mantengan su forma cuando se enfrían. Aunque son conocidas por formar parte de la receta del 'Sponge cake', en Italia se utilizan para acompañar otras preparaciones dulces y helados.

Actualmente se pueden encontrar versiones libres de gluten de estas galletas, para personas celíacas o intolerantes al trigo.

Beneficios del producto

Los beneficios de comer savoiardi sin gluten son numerosos. En primer lugar, el hecho de no contener gluten les hace más digestibles e inclusive aptos para celíacos. Asimismo, son un alimento bajo en calorías, lo cual resulta perfecto para mantener una dieta sana y balanceada. Aportan carbono y proteínas de alta calidad, por lo que son un snack ideal para deportistas. También son ricos en vitaminas y minerales esenciales para el correcto funcionamiento del organismo.

Recetas comunes

Los savoiardi son un tipo de galleta muy popular en Italia, y se pueden utilizar para hacer una variedad de diferentes postres. Aunque no son tradicionalmente gluten-free, se pueden encontrar muchas marcas que los venden sin gluten. Los savoiardi son especialmente populares como ingredientes para el tiramisú, pero también se pueden utilizar para hacer trifle, pannacotta y mousse. También se pueden utilizar para hacer una base para pizza o calzone.

Características

Los savoiardi sin gluten son un tipo de galletas danesas que se utilizan en la cocina italiana para hacer postres. Son galletas de azúcar glaseadas con una forma alargada y un sabor a vainilla. Estas galletas son adecuadas para personas con intolerancia al gluten y son bajas en calorías y grasas. El valor energético de una galleta savoiardi sin gluten es de aproximadamente 35 kcal. Los ingredientes principales de estas galletas son: azúcar, almidón de maíz, aceite de palma, vainilla, lecitina de soja.

Paso a paso:

Para hacer savoiardi sin gluten, necesitarás: 165 gramos de almidón de tapioca, 1 huevo, 75 gramos de sirope de agave, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1/4 de cucharadita de sal y 2 cucharadas de aceite de coco

Precalienta el horno a 175 grados C. Tamiza el almidón de tapioca y bate el huevo.

Agrega el sirope de agave, extracto de vainilla, sal y aceite de coco. Mezcla todos los ingredientes hasta que estén completamente combinados.

Extiende la pasta con un rodillo hasta que tenga un grosor de 3-5 mm. Corta con un cortador de galletas y coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel de pergamino.

Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Retira del horno y deja enfriar completamente antes de servir.