Tarta de manzana sin gluten con crema pastelera
Información
Al igual que otras tartas de frutas, la tarta de manzana sin gluten es una de las recetas más populares en todo el mundo. Se puede servir en cualquier momento del día y es un postre muy versátil que se puede decorar de diversas formas. Lo mejor de todo, es que se puede hacer con ingredientes que no contengan gluten, por lo que es ideal para aquellas personas que siguen una dieta sin gluten. La crema pastelera es una de las principales recetas utilizadas para rellenar tartas y pasteles. Se trata de una crema esponjosa y deliciosa que se hace con huevos, leche y azúcar. Aunque tradicionalmente se hace con harina, también se puede hacer sin gluten, por lo que es perfecta para la tarta de manzana sin gluten. La clave para hacer una buena crema pastelera sin gluten es utilizar una harina de arroz, que es totalmente libre de gluten y que no altera el sabor de la crema.
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Deliciosa, esponjosa y con un intenso sabor a manzana, la tarta de manzana sin gluten con crema pastelera es un postre que seguro que te encantará. Además, tiene muchos beneficios para tu salud, debido a los ingredientes que lleva:
Las manzanas tienen mucha fibra, lo que las hace perfectas para regular el tránsito intestinal. Asimismo, son ricas en vitamina C, un potente antioxidante que ayuda a combatir las enfermedades y a fortalecer el sistema inmunológico. Por otro lado, la crema pastelera es una fuente de calcio, hierro y proteínas.
¿Qué puedes preparar?
La tarta de manzana y la crema pastelera son dos postres muy ricos y también se pueden preparar sin gluten. Por ejemplo, en la tarta de manzana se puede usar harina de almendras en lugar de harina de trigo, y en la crema pastelera se puede usar leche de soja en lugar de leche convencional. Así, la tarta de manzana sin gluten con crema pastelera también será muy rica.
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La tarta de manzana sin gluten con crema pastelera tiene una caloría de 2200, 15 gramos de grasa, valor energético de 30 y los ingredientes son: Harina de trigo, azúcar, manzana, huevo, mantequilla, crema pastelera, canela y extracto de vainilla.
Paso a paso:
Ingredientes para la tarta de manzana:
6 manzanas, 180 gramos de azúcar moreno, 1 cucharadita de canela en polvo, 2 huevos, 100 ml de nata líquida, 80 gramos de harina de maizena, 1 sobre de levadura química, 40 gramos de mantequilla
Para la crema pastelera:
250 ml de leche, 80 gramos de azúcar, 40 gramos de maicena, 1 huevo, 1/2 cucharadita de vainilla en polvo.
Comenzamos lavando y pelando las manzanas, cortándolas a daditos. En un bol mezclamos el azúcar moreno con la canela en polvo.
A continuación, incorporamos en el bol las manzanas y removemos hasta que estén cubiertas con la mezcla de azúcar y canela. Dejamos reposar unos minutos.
Mientras tanto, en un bol batimos los huevos con unas varillas y añadimos la nata líquida, la harina de maicena, la levadura química y la mantequilla, derretida.
Mezclamos todos los ingredientes con ayuda de unas varillas hasta que estén completamente integrados.vertimos la mezcla sobre las manzanas en el molde redondo de unos 24 centímetros de diámetro.Hornoprecalentado a 200 grados durante unos 35 o 40 minutos, hasta que esté dorada.
Para hacer la crema pastelera, echamos la leche en un cazo y calentamos a fuego medio hasta que rompa a hervir.
Mientras se calienta la leche, en un bol mezclamos el azúcar, la maicena, el huevo y la vainilla en polvo. Vertemos esta mezcla en el cazo con la leche hirviendo y removemos con unas varillas hasta que espese un poco.
Retiramos del fuego y vertemos la crema pastelera sobre la tarta de manzana. Dejamos reposar un par de horas antes de servir.
