Torta de gazpacho sin gluten

¿Qué es?

La torta de gazpacho sin gluten es una receta tradicional española que se hace con una base de pan integral sin gluten, tomate frito, cebolla, pimiento, aceite de oliva, vinagre y sal. Se sirve fría y se puede acompañar con una ensalada de verduras.

Beneficios del alimento

Hoy en día, cada vez son más las personas que buscan opciones para consumir sin gluten, ya sea porque padecen celiaquía, alergias o simplemente prefieren esta opción.¡Y es que la torta de gazpacho sin gluten es una delicia! A continuación, te contamos más sobre sus beneficios.

1. Energía

La torta de gazpacho sin gluten es una fuente de energía ideal para deportistas amateur o profesionales, puesto que aporta nutrientes necesarios para mantener un ritmo óptimo durante la actividad física.

2. Salud intestinal

La torta de gazpacho sans gluten es muy digestiva y nos ayuda a regular el tránsito intestinal, evitando episodios de diarrea o estreñimiento. De hecho, se trata de un alimento recomendado en caso de gastritis, úlceras o enfermedades del hígado.

3. Rehidratar

Refrescarse con una buena torta de gazpacho sin gluten también es una forma de rehidratar el cuerpo después de un esfuerzo físico. Su alto contenido en agua y electrolitos (como el potasio) ayuda a reponer los líquidos perdidos y a evitar la deshidratación.

4. Piel sana

Este plato de verano también es un buen aliado de la belleza, ya que nos ayuda a mantener una piel hidratada y sana. El gazpacho, además de ser refrescante, contiene antioxidantes que cuidan la dermis de las agresiones externas y la protegen del envejecimiento prematuro.

5. Huesos fuertes

Por último, pero no por ello menos importante, cabe destacar que la torta de gazpacho sans gluten es una fuente natural de calcio. Así, ayuda a mantener los huesos fuertes y a prevenir patologías como la osteoporosis.

Como ves, se trata de una receta deliciosa y muy saludable. No dudes en prepararla para tu próximo almuerzo o comida light.

¿Qué puedes preparar?

La torta de gazpacho es una de las muchas preparaciones que se pueden hacer con este platillo. Se trata de una especie de pizza porque lleva una base de masa, pero en lugar de tomate frito y queso, va rellena con gazpacho. Otros ingredientes que suelen llevar son huevo cocido, atún o pollo en lonchas, aceitunas negras y cebolla crujiente.

Valores

La torta de gazpacho sin gluten tiene unas 200 calorías y 10g de grasa. Su valor energético proviene de los 25g de carbohidratos, los 10g de proteínas y los 10g de grasa que contiene. Los ingredientes principales de esta torta son el gazpacho, el aceite de oliva, la harina de trigo sarraceno, el huevo, el queso, el tomate y el perejil.

¿Cómo preparar?

La torta de gazpacho sin gluten se puede hacer paso a paso siguiendo esta receta:

Ingredientes para la torta de gazpacho sin gluten:

- 1kg de tomates maduros

- 1 cebolla

- 2 dientes de ajo

- 1/2 vaso de aceite de oliva

- 1 vaso de vinagre

- sal

- 1 paquete de galletas Digestive sin gluten

Paso a paso para hacer torta de gazpacho sin gluten:

1. Rallar los tomates y reservar.

2. Picar la cebolla y reservar.

3. Poner en un bol el aceite de oliva, el vinagre, la sal y el ajo machacado y mezclar.

4. Añadir la cebolla y mezclar.

5. Añadir los tomates y mezclar.

6. Desmenuzar las galletas sin gluten y añadir a la mezcla anterior.

7. Precalentar el horno a 180ºC.

8. Untar un molde con aceite de oliva.

9. Verter la mezcla en el molde.

10. Hornear durante 45 minutos.

La torta de gazpacho sin gluten está lista para servir.